Kahvaltınıza Aşk Katın, Saganaki Tarifi
( oy)
Siz de benim gibi kahvaltıda farklı ve pratik tarifleri denemeyi seviyor musunuz?
Hımm demek siz de seviyorsunuz. 🙂
E o halde tam bize uygun bir tarif var elimde.
Kendi yöresel lezzetlerimizden farklı olarak, Yunan mutfağına ait bir kahvaltılık tarif Saganaki Tarifi.
Ara sıcak olarak da servis edebileceğiniz tarifimiz, bal ve sarımsaklı bir sos ile birleşen bir peynir kızartması.
Yunan peyniri olan Kefalotiri kullanılarak hazırlanan trifimiz için, sert yapıdaki peynirler alternatif olarak kullanılabiliyor.
Eğer bu peyniri bulabilme imkanınız yok ise, sert yapıdaki yöresel peynirler ya da hellim peynirini kullanabilirsiniz.
Burada püf nokta, kızartırken peynirin erimemesi ve dış kısmının çıtırlaşması.
Bu vermiş olduğum püf noktalardan sonra sizi hemen tarife alayım!
Güne güzel başlayacağınız kahvaltılar geçirmeniz dileklerimle.
Afiyetler olsun…
Kahvaltınıza Aşk Katın, Saganaki Tarifi için Malzemeler
- 4 dilim kızartmalık peynir (hellim, kars kaşarı vb.)
- 1 adet yumurta
- 3/4 su bardağı galeta unu
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
Servisi için:
- 10 adet kurutulmuş domates
- 5 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı bal
- 2 diş sarımsak
- 4 dilim limon (arzuya göre)
Kahvaltınıza Aşk Katın, Saganaki Tarifi Yapılışı
1
Sert yapıda olan kızartmalık peyniri kare ya da yuvarlak şeklinde dilimleyin. Yumurtayı çukur bir kapta çok az miktarda tuz ilavesiyle çırpın.
2
Galeta ununu düz bir tabağa alın. İlk olarak yumurtaya buladığınız kızartmalık peynirleri arkalı önlü ters çevirip galeta ununa bulayın.
3
Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırıp peynir dilimlerini renk alana kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp dinlendirin.
4
Servisi için; kurutulmuş domates parçalarını incecik kıyın.
5
Çekirdeksiz yeşil zeytin, zeytinyağı, bal, sarımsak ve kekik ilavesiyle rondoda karıştırın.
6
Servis tabağına aldığınız kızarmış peynirleri; kurutulmuş domatesli / zeytinyağlı sos eşliğinde limon dilimleriyle birlikte servis edin.
Pişirme Önerisi: Arzuya göre galeta ununu susam ya da çörek otuyla harmanlayıp kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi: Limon dilimleriyle servis edilen saganaki\'yi arzu ettiğiniz yeşillikler eşliğinde salata yapımında kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi: Limon dilimleriyle servis edilen saganaki\'yi arzu ettiğiniz yeşillikler eşliğinde salata yapımında kullanabilirsiniz.
YORUMLAR
