İçinizi Kabartacak, Puf Puf Tempura Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 10 dakika

Kızartmayı herkes çok sever.

Buna istinaden bugün kızartılarak hazırlanan bir tarif vermeye karar verdik.

Hiç restoranlarda severek yediğimiz dışı çıtır, içi sulu olan kızarmış kaplamaların nasıl yapıldığını merek etmiş miydiniz?

Evet ise, doğru yerdesiniz hanımlar.

O taptaze sebzeleri ve etleri kullanarak hazırlayabileceğiniz, o nefis yemeklere bambaşka bir dokunuş katacak Tempura Hamuru Tarifimiz sizlerle…

Yemeklerde lezzetleri kadar tabağın genel doluluğu ve çeşitliliği de çok önemlidir.

Göze hitap edecek ki onları tatmak isteyeceğiz öyle değil mi?

O halde kendi dokunuşlarınızı da katarak hazırlayabileceğiniz tarife hemen geçmek istiyorum, şimdiden ellerinize sağlık!

Malzemeler:

Kızartmak İçin:

  • 2,5 su bardağı ayçiçek yağı

Tempura Harcı İçin:

  • 2 su bardağı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 2 şişe soda (soğuk, 400ml.)

Püf Noktası: Eğer tempura hamurunuz fazla sulu ise biraz daha unlu karışımdan ekleyebilir, yoğun bir kıvamda ise soda ile seyreltebilirsiniz. Hamur harcının soğuk olması çok önemli. Çok soğuk olan hamur harcı kızgın yağa girince çıtır çıtır kızarıyor ve yağ çekmiyor.

Yapımı:

  1. Buğday nişastası, un ve tuzu derin ve çukur bir kapta karıştırın.
  2. Yumurtayı çırpıp kuru malzemelerin içerisine ekleyin.
  3. Karıştırma kasesini içi buz dolu bir kabın içerisine oturtun.
  4. Soğuk sodayı unlu karışımın içerisine yavaş yavaş ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
  5. Tempura hamurunuz ile kaplayacağınız malzemeyi hamurun içerisine batırın.
  6. Eğer hafif akışkan ama kullandığınız malzemeyi tamamen kaplayan bir yoğunlukta ise tempura hamurunuz hazır demektir.
  7. Kızgın yağda tempura unu ile kaplı malzemelerinizi kızartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi: Bu hamur harcı ile kaplanıp pişirilen patlıcan, kabak, mantar ve jumbo boy karidesler çok lezzetli oluyor.