Çok Sevilen Çıtır Gevrekler, Soğan Halkası Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 45 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Sizler için araştırdığımız ve sofralarınıza çok yakışacak bir atıştırmalık tarifi önerimiz var!

Tarifimiz pizza, hamburger veya patates kızartması gibi tariflerin yanına tamamlayıcı niteliğinde.

Soğan halkası genelde dışarıdaki fast food menülerinin yanında sipariş verdiğimiz ve bayıla bayıla yediğimiz bir besindir.

E dışarda yediğimiz yiyeceklerin ne derece sağlıklı olduğu da tartışılır derecede olduğundan, kızartma yağını gözümüzün gördüğü şekilde kızartacağımız soğan halkaları bizce daha tercih edilesi duruyor.

Çeşitli soslar ile süsleyeceğimiz tarifimiz şimdiden ağzımızı sulandırmaya başladı bile.

Çıtır dokusu ve nefis lezzeti ile Soğan Halkası Tarifimiz şimdi sizlerle…

Malzemeler:

  • 2 adet  büyük boy kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı maden suyu
  • 1/2 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu ya da karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber

Kızartmak için:

  • 1 su bardağı bayat ekmek içi ya da galeta unu
  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Püf Noktası: Hazırlık süresine de dahil olan bir püf noktadan bahsediyoruz. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanları, acı tadının çıkması için 30 dakika kadar bol suda bekletebilirsiniz.Kaplamanın sönmemesi için kızaran soğan halkalarını bekletmeden servis etmelisiniz.

Pişirme Önerisi: Arzuya göre; beyaz ya da kırmızı soğan kullanabilirsiniz. Soğan halkalarını kızgın yağda parti parti kızartmaya dikkat edin. Aynı anda pek çok soğan halkasını bir arada kızartmaya çalışmayın.

Yapımı: 

  1. Uç kısımları aldığınız kuru soğanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun.
  2. Kabuğunu soyduğunuz soğanları yarım santimetre kalınlığında halka halka dilimleyin.
  3. Her bir soğan dilimini kendi halkalarına ayırın.
  4. Çıtır kaplama harcı için; yumurta, süt, maden suyu, elenmiş un, mısır nişastası, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi derin bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
  5. Hazırladığınız kaplama harcını, pürüzsüz bir kıvamda olması için tel süzgeçten geçirip ayrı bir yere alın.
  6. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
  7. Galeta unu ya da çekilmiş bayat ekmek içini düz bir tabağa alın.
  8. İnce ince halkalarına ayrılmış her bir soğan halkasını öncelikle kaplama harcına batırıp fazlasını aldıktan sonra galeta ununa bulayın.
  9. Kızdırılmış yağa bıraktığınız soğan halkalarını, aralarda bir kevgir yardımıyla karıştırarak altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
  10. Fazla yağını bırakmaları için kısa bir süre kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz çıtır soğan halkalarını, ev yapımı soslar eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

 

Servis Önerisi: Çıtır soğan halkalarını ketçap, mayonez ya da hardal yerine kendi hazırladığınız soslarla servis edebilirsiniz.