Gerçek Bir Klasik, Tavuk Göğsü Tarifi
( oy)
Gerçek bir klasik olan, içerisinde tavuk bulunmasına rağmen tavuk tadından eser kalmayan tavuk göğsü tarifi için mutfaklarınıza geliyoruz hanımlar.
Şerbetli tatlı yerine sütlü tatlı sevenler için çok ideal olan tarifimiz çok lezzetli olmasıyla ünlüdür.
Genç, yaşlı demeden herkesin seveceği türden bir tatlı olan tarifimiz, kalori olarak da düşüktür.
Tatlının orjinalini hazırlamanın çok kolay olmadığını da belirtmek istiyorum.
Bir takım dikkat edilmesi gereken püf noktaları bulunmakla birlikte, bekleme süremiz ve yapacağımız işlemler sabretmeyi gerektirmekte.
Tatlımızı dilim olarak sunabileceğiniz gibi, servis kaselerinde de şık bir şekilde ikram edebilirsiniz.
Özellikle üzerini tarçınla süslediğimizde, çok lezzetli bir tatlıya dönüşen tarifimize dilerseniz hemen bir göz atalım.
Şimdiden afiyetler olsun diyoruz…
Gerçek Bir Klasik, Tavuk Göğsü Tarifi için Malzemeler
- 1/2 adet tavuk göğsü
- 5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet damla sakızı (1 küçük parça)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Gerçek Bir Klasik, Tavuk Göğsü Tarifi Yapılışı
1
Gerçek tavuk göğsü tatlısına gözle görülemeyecek incelikte eklenen tavuk göğsünü, üzerini geçecek kadar su ilavesiyle iyice yumuşayana kadar haşlayın. Kemik ve deri kısımlarını ayıkladığınız tavuk göğsünü ince ince ditin.
2
Tel tel ayırdığınız haşlanmış tavuk göğsünü, kevgire alın ve bol suda yıkayın. Ayrı bir tencereye aldığınız kadayıf inceliğindeki tavuk göğüs etlerini üzerini geçecek kadar su ilavesiyle tavuğun kokusu tamamen çıkana kadar uzun bir süre bekletin.
3
Aralarda suyu değiştirmeyi unutmayın. Tavuk kokusu tamamen çıkan ve suda uzun süre beklediği için tel tel ayrılan tavuk göğüs etlerinin suyunu sıkarak süzün.
4
Soğuk sütü derin bir tencereye aktarın ve suyunu süzdürdüğünüz tavuk etleriyle birlikte 10 dakika kadar kaynatın. Mısır nişastası ve pirinç ununu ayrı bir kaseye alın.
5
Kaynama noktasına gelen sütle kıvamını açtığınız nişasta karışımını tatlı tenceresine aktarın ve topaklanmaması için metal bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırın.
6
Toz şeker ve damla sakızı eklediğiniz tatlı karışımını şeker eridikten sonra tahta bir kaşık ya da tokmak yardımıyla döve döve pişirmeye devam edin.
7
Pişirme esnasında macun kıvamını alan tavuk göğsü tatlısına parlaklık vermesi adına son olarak küçük bir parça tereyağı katın ve karıştırarak tatlının sıcaklığıyla erimesini sağlayın.
8
Servis kaselerine paylaştırdığınız tatlıyı, kıvam alması için buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. Arzuya göre dondurma ya da tarçın eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Püf Noktası: Tel tel ditilmiş tavuk etlerini duru suda uzun süre beklettikten sonra tatlı yapımında kullanın.
Pişirme Önerisi: Arzuya göre tatlı karışımına vanilya ekleyebilir, tereyağı kullanmadan da tatlıyı hazırlayabilirsiniz.
Pişirme Önerisi: Arzuya göre tatlı karışımına vanilya ekleyebilir, tereyağı kullanmadan da tatlıyı hazırlayabilirsiniz.
YORUMLAR
