Evde Elma Şekeri Nasıl Yapılır? Elma Şekeri Tarifi

Tenceremize 200 gram şeker koyuyoruz. Üzerine 120 mililitre suyumuzu ekliyoruz. Bu noktada kesinlikle karıştırmıyoruz şimdi tenceremizi ocağa alıyoruz ve altını kısık derecede açıyoruz.

Yavaş yavaş köpükler çıkmaya başladığını göreceksiniz. Tencerenizdeki köpükler büyüyüp çoğalmaya başlayacak bu noktada çok sabırlı olmanız gerekiyor eğer ocağınızın altını çok açarsınız şekeriniz hemen yanabilir o yüzden kısık ateşte yavaş yavaş pişireceğiz.

Köpükler çoğalmaya başlayacak büyümeye başlayacak ve şekerinizin rengi hafif dönmeye başlayacak bu noktada test etmek için bir kış kalıp soğuk suyun içine eğer dökerseniz ve soğuk suda katılaştığını görürseniz doğru noktayı bulmuşsunuz demektir.

Hemen o noktada ocağımızın altını kapatıyoruz ve birkaç damla kırmızı gıda boyası damlatıyoruz. Bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Ben kronometre tuttum 15 dakika sürdü yalnız bu ocaktan ocağı değişebilir o yüzden 10 dakikaya yaklaştığı zaman kıvamına bakın çünkü her ocağın gücü birbirinden farklı olabilir ya da ocağın altını benimkinden birazcık daha fazla açmış olabilirsiniz.

Gıda boyasını da karıştırdıktan sonra karışımdan bir kaşık alıp suyun içine döküyorum.

Şekerim güzel sertleşmiş şimdi hiç vakit kaybetmeden tenceremi ocaktan alıyorum ve çubuk sapladığımız elmaları tencerenin içindeki şekere buluyorum. Döndüre döndüre her tarafına şeker gelecek şekilde buladıktan sonra fazlalık şekeri akıtıyorum ve bir yağlı kağıdın üzerine alıyorum.

Şimdi bir 5-10 dakika kadar bekleyin acele etmeyin güzelce katılaşsın sertleşsin şekerlerimiz ondan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Çok güzel gözüküyorlar böyle bildiğiniz dışarıda satılan elma şekerinden hiçbir farkı yok istediğiniz çeşit elma kullanabilirsiniz bu arada bir de kullandığımız elmanın büyüklüğüne göre bu tarihten 3 ya da 4 tane elma çıkıyor. Eğer daha fazla istiyorsanız ölçüleri ona göre arttırabilirsiniz.