Evde Yumuşacık Islak Hamburger Tarifi

13.03.2021

Pepusmade

Oylanıyor

0 (0 oy)

KAÇ KİŞİLİK 2-4

HAZIRLAMA SÜRESİ 1.30 saat

PİŞİRME SÜRESİ 1.45 saat

Merhabalar, evde yumuşacık ıslak hamburgerler yapmak bu kadar basit ?

Hemen malzemelerime geçiyorum.

Evde Yumuşacık Islak Hamburger Tarifi için Malzemeler

Hamburger ekmeği için

1 su bardağından 2 parmak eksik su
1/4 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1/2 yemek kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı kuru maya

Üzeri için

1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez

Hamburger köftesi için

250-300 gr kıyma
1 küçük boy soğan rendesi
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kekik
Tuz

Sosu için

2 su bardağı kadar kabuksuz doğranmış domates
1 yemek kaşığı salça
1,5 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı ketçap
Tuz

Evde Yumuşacık Islak Hamburger Tarifi Yapılışı

Ilık su , süt ve şekeri aynı kaba alıp 15 dk ön mayalama yapalım Ardından sıvıları ve tuzu ekleyip karıştıralım. Azar azar un ekleyerek yoğuralım. Hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. 45 dk ila 60 dk arası mayalanmaya bırakalım. Ardından dört eşit parçaya bölerek beze haline getirelim. Daha küçük istiyorsanız fazla bezeye de ayırabilirsiniz. 20 dk tepsi mayası yapalım. 180 derece fırında kontrollü pişirelim.

📌Tüm malzemeyi bir güzel yoğuralım. Ardından dört eşit parçaya ayırıp köfte şeklini verelim. Sosunu hazırlayana kadar dolapta dinlendirelim. Ardından tavada köftelerimizi pişirelim

📌Ketçap hariç tüm malzemeyi tencereye alıp pişirelim. Pişirdikten sonra blenderdan geçirip ketçabı ekleyelim.

📌Hamburger ekmeğimizin altını üstünü her yerini hazırladığımız sosa bulayalım. Bir tencere alalım buruşturup ısladığımız yağlıı kağıdı tencerenin altına koyup üzerine hamburgerleri yerleştirelim. Tencerenin kapağını kapatalım 8-10 dk bu şekilde buharda ıslanmasını sağlayalım.