Karadeniz’den Selamlar, Ispanaklı Kaygana Tarifi

Kaç Kişilik: 6 kişilik

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 10 dakika

 

Bugün vereceğimiz tarif, kendine has lezzetleri ile Türk mutfağını zenginleştiren Karadeniz tatlarından bir tanesi.

Karadeniz’in enfes lezzetlerini anlatmaya gerek yok, zaten herkes az çok bilir.

Ispanaklı Kaygana için mutfaklarınıza gelme niyetindeyiz.

Hem kahvaltı hem de çay saatlerine uygun olan tarifimiz, çok lezzetli ve besleyici.

Türk damak tadına çok uygun olan türden bir tarif. Çok seveceğinize şüphe yok.

Sevdiğiniz lezzetler sofralarınızdan hiç eksik olmasın diyor ve hemen tarife geçmek istiyorum…

Malzemeler:

  • 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
  • 2 demet ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
  • 4 dal taze soğan (doğranmış)
  • 3 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ ( 2 yemek kaşığı ıspanaklı harç için)

Tavayı Yağlamak İçin:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapımı:

  1. Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları kavurun.
  2. Doğranmış ıspanakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
  3. Ispanaklar sotelendikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  4. Bir karıştırma kasesine un, yumurta, tuz, karabiber ve 2 su bardağı suyu azar azar ekleyerek karıştırın.
  5. Pürüzsüz bir kıvama geldiğinde, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve sotelenmiş ıspanak karışımını ekleyin.
  6. Son olarak doğranmış taze soğanları da ekleyin ve karıştırın.
  7. Yağlanmış ve ısıtılmış krep tavasına, 1, 5 kepçe hazırladığınız karışımı dökün.
  8. Katılaşıp, kızarmaya başlayan kaygananın arka yüzünü de pişirdikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.