Yöreler Yarışıyor; Cevizli Köfte Tarifi

Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dk.

Pişirme Süresi: 60+ dk

Gastronomi dalında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağında yer alan Gaziantep’in lezzetlerine doyum olmuyor.

Anlat anlat bitmeyecek olan ülkemizin yöresel lezzetlerinden bugün ki durağımız Gaziantep!

Bugün de Antep mutfağından cevizli köfteyi sofralarınıza taşıyalım dedik.

Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek olan cevizli köfte yöresel lezzet meraklılarının favorileri arasına girecek.

Çay saatlerinizde bu leziz tarife hemen yer açın.

Zira çiğ köftenin bile pabucunu dama atacak cevizli köftenin tarifi huzurlarınızda hanımlar.

Denemek isteyenler buyursun gelsin hep beraber deneyelim.

Şimdiden afiyetler olsun.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 adet patates
  • Yarım su bardağı domates salçası
  • Yarım su bardağı ceviz içi
  • 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım su bardağı isot
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı dolma baharatı
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapımı:

  1. Köftelik bulguru büyükçe bir kaseye alıp üzerine 1 su bardağı kaynar su gezdirin.
  2. Üzerini kapatıp kabarması için bir kenara alın.
  3. Patatesi haşlamaya başlayın.
  4. Bu esnada kuru soğanları ve cevizleri minik minik doğrayın ve kabaran bulgura ilave edin.
  5. Salçayı ve isot hariç baharatları da ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.
  6. Haşlanan patatesi ezip nar ekşisi ve isotla birlikte köfte harcına ilave edip güzelce yoğurun.
  7. Köfte şekli verip turşu ve marul yapraklarıyla birlikte servis edin. Afiyet olsun!

Yorum Yaz