Bol Malzemeli Ağızda Dağılan Tatlı Tarifi

Boş bir kaba, Tereyağ, 2 çay bardağı sıvı yağ, 1 bardak yoğurt, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yumurta, Yarım paket kabartma tozu 1 fiske de tuzumuzu koyduktan sonra güzelce çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Güzelce karıştırdıktan sonra 2 bardak irmiği ilave ediyorum ve karıştırmaya devam ediyorum.

İrmik biraz kıvam aldıktan sonra 5 buçuk bardak unumuzu azar azar ilave edip elimizle yoğuruyoruz.

Hamurumuzu yoğurma işlemini bitirdik. Çok da toplanabilir bir hamur olmayacak hafif dağılan bir hamur olması gerekiyor. Şimdi kabımızın üstünü bir streçle veya kapağı varsa kapakla kapatıp oda sıcaklığında yarım saat kadar dinlendirelim.

Hamurumuz oda sıcaklığında güzelce dinlendikten sonra, hamurumuzun üçte birini ayrı bir tepsiye alacağız.

Tepsini içerisine Almış olduğumuz hamurumuzu şöyle kaşıkla ilk önce etraflıca dağıtıyoruz.

İyice yaydığımız hamurun içerisine, küçük parçalara ayırdığımız 200 gram ceviz içini, 2 yemek kaşığı tarçını, 2 Yemek kaşığı susam ve 2 yemek kaşığı şekeri de ekleyip hepsini birlikte güzelce karıştırıyoruz, sonra elimizle yoğuruyoruz.

Hamurumuzun kalanını ikiye bölüyoruz.

Yarısını ayırdığımız hamuru yağlı kağıdın üstünde yukarıdaki gibi merdane yardımıyla açıyoruz. Pişireceğimiz tepsinin şeklini veremeye çalışacağız.

Tepsimizi hamurun üstüne alıp şeklini veriyoruz, kenardaki artıkları da bir bıçak yardımı ile alalım.

Tepsimizin şeklini hamura verdikten sonra, hamuru tepsimizin taban kısmına koyuyoruz.

Hazırladığımız harcı da yine aynı şekilde yağlı kağıt sererek merdane ile açıyoruz. Ona tepsinin şeklini vermemiz gerekiyor.

Şekil verdiğimiz harcımızı da tepsinin içerisine alalım. Eğer almakta zorlanırsanız tepsiyle harcın üzerini kapatıp ters düz ederek alabilirsiniz.

Elimizde son olarak kalan hamuru da diğerleri gibi açıyoruz.

Ve yağlı kağıtla birlikte çevirip hamuru tepsimizin üzerine yerleştiriyoruz.

Eğer kayma olursa fazla gelen yerlerden, açık kalan tarafları kapatabiliriz.

Tepsiye serdiğimiz hamurumuzun üstünü, bir bardak yardımıyla yuvarlayarak güzelce düzleştiriyoruz.

Düzleştirdiğimiz hamuru artık tepsimizin büyüklüğüne göre dilediğimiz gibi kesebiliriz.

Varsa evinizde yağ bıçağı yoksa yemek bıçağının tersi ile çapraz gelecek şekilde çizikler atıp süslememizi tamamlıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişiriyoruz. Fakat 40 dakikasına altüst ayarda 10 dakikasında sadece fırının alt ayarında pişiriyoruz.

Tatlımız pişti fırından çıkardık. Bıçakla tekrar aralarını açıyoruz. Biliyorsunuz fırında hamur pişerken birbirine yapışabiliyor.

Ilık olan şerbitimizi tatlımızın üzerine döküyoruz. Diğer şerbetler gibi soğuk olmayacak ılık olması gerekiyor. Şerbeti döktükten sonra yarım saat dışarıda bekletiyoruz ve daha sonra buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servise hazır.

Evet tatlımız artık servise hazır.