Simit Tadında Susamlı Poğaça Tarifi Kahvaltınızın Vazgeçilmesi Olacak

Maya bört beş dakika su içeride bekleyip eridikten sonra yarım su bardağından biraz daha az olacak şekilde sıvı yağ ekliyorum.

3 su bardağı un ve bir tatlı kaşığı tuz ekliyorum ve yoğurmaya başlıyorum bundan sonra aldığı kadar un ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurun kıvamına göre bir su bardağına yakın biraz daha un ekleyeceğim sizler de benim gibi kontrollü bir şekilde yoğururken un ilave edebilirsiniz, hamuru ne kadar yumuşak olursa yaptığınız poğaçalar hamur işleri de o kadar yumuşak ve güzel sonuç verir bunu her hamur işi tarifinde söylüyorum. İlk defa tarifimizi okuyunlar için de şöyle bir hatırlatma yapmış olayım.

Hamurumu toparladım kıvamı yumuşak ele yapışmayan bir hamur oldu şöyle size kıvamınıda göstereyim yumuşacık ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelene kadar şöyle bi 5 dakika yoğurdum artık üzerini kapatacağım ve yaklaşık 40-50 dakika kadar mayalandırmaya bırakacağım ortam sıcaklığına bağlı olarak hamur iki katına çıktıktan sonra mayalama işlemini bitirebilirsiniz.

Şöyle hemen mayalanan hamurun havasını alarak artık şekil verme işlemine geçebilirim. Kenardaki hamurları toparlayayım hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım çok fazla büyük yapmanıza gerek yok hamur kabardığı zaman iki katına çıkacak zaten pişerken.

Şöyle hemen hepsini hazırlıyorum bu malzemelerle çok böyle fazla bir poğaça çıkmıyor dilerseniz ölçüleri 2 katına çıkartarak daha fazla elde edebilirsiniz.

Hazırlamış olduğumuz bezeleri çok az böyle çay tabağı kadar açtıktan sonra içerisine kaşar peyniri ve sucuk ekliyorum. Sucukları pişirmedim çok ince ince doğradım zaten poğaçanın içerisinde sucuklar da pişiyor çok fazla inceltmeden hamuru açın incelttiğinizde pişerken kaşar peynirleri incelen hamurun dışarısına çıkabilir. Yuvarlamış olduğumuz tüm bezelerin içerisinde ben malzemelerden ekleyerek tekrar kabın içerisine alıyorum. Bu arada Dilerseniz içlerini boş olarak da hazırlayabilirsiniz ya da peynir zeytin sevdiğiniz iç malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Ben bu tarihte üzerini pekmeze bulamadan yapıyorum daha önce simit poğaça tarifi yaptığımda pekmeze susama bulamıştım ancak pekmeze birçok kişinin ulaşamadığından dolayı alternatif olarak bu kez yumurta akına ve bolca kavrulmuş susama buluyorum.

Sadece üst kısımlarını tarifte gördüğünüz gibi önce yumurta akına ardından kavrulmuş susama bulayarak poğaçalarınızı yağlı kağıt serilmiş olan küçük borcam gibi bir fırın kabının içerisine alabilirsiniz.

Çiçek ekmek görüntüsü vermek istediğim için ben bu şekilde tercih ettim dilerseniz fırın tepsisine ayrı ayrı olarak da koyabilirsiniz. Bu arada yumurtanın akını kullandım sarısını dilerseniz hamurun içerisine kullanabilirsiniz. Poğaçalarım hazır hiç bekletmeden 180 derece fırında güzel bir şekilde kızarana kadar pişiriyorum.

Gerçekten muhteşem oldu hamurunu akşamdan hazırlayıp bu şekilde şekil verip dolabı attığınızda sabah hemen fırınlayıp kahvaltıya yapabileceğiniz nefis bir poğaça tarifi. Ekmek görüntüsünde tadı görüntüsü gerçekten çok güzel mutlaka deneyin ve denedikten sonra yorumlarınızı bizimle paylaşın.

Şöyle size dokusunuda göstermek istiyorum hala çok sıcak bu arada fırından çıkar çıkmaz üzerine temiz bez mutlaka örtün. Biraz dinlendikten sonra iç kısmını da göstermek istiyorum dışı gerçekten çıtır çıtır ama içerisinde yumuşacık pamuk gibi bir poğaça tarifi.

Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun umarım tarifimi buraya kadar okumuşsunuzdur. Kokusu lezzeti gerçekten muhteşem mutlaka bunu hafta sonu kahvaltımız için deneyin dediğim gibi hamuru akşamdan hazırlayıp dolaba koyun sabah poğaçamız hazır.