Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 35 dakika

Zeytinyağlıların ve sebze yemeklerinin baş tacı taze fasulyenin en lezzetli tarifi ile mutfaklarınıza misafir olmaya geldik hanımlar. Bu tarif ile ailecek parmaklarınızı yiyecek ve bu lezzetli yemeği sofralardan ekik etmek istemeyeceksiniz. Bol domatesli ve lezzetli suyuna ekmek banmaya doyamayacağınız bu yemeği sizinle hemen paylaşmak istiyorum, buyurun tarife!

Malzemeler:

  • 1 kilogram taze fasulye
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet büyük boy domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası: İnce ince kesilen taze fasulye ve domatesin suyu yeterli olacağından ayrıca su eklemeyin.

Pişirme Önerisi: Arzuya göre; havuç ekleyebilir, daha fazla domates katabilirsiniz.
Pişirmeye başlayınca 1 adet kesme şeker ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.

Yapımı:

  1. Kuru soğanları küçük küpler halinde kesin.
  2. Sarımsakları ince ince dilimleyin.
  3. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince kesin, domatesi rendeleyin.
  4. Uç kısımlarını alıp, kılçıklarını ayıkladığınız taze fasulyeleri jülyen şeklinde doğrayın.
  5. Bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün.
  6. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
  7. Doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.
  8. Doğranmış taze fasulyeleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.
  9. Doğranmış yeşil biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
  10. Son olarak rendelenmiş domatesi eklediğiniz taze fasulyeyi, kendi suyunda, kapağını kapattığınız tencerede 35 dakika kadar pişirin.
  11. Arzuya göre ılık fakat daha da lezzetli olması için soğuk olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi: Zeytinyağlı yemekleri iyice soğuduktan sonra servis ediniz.