Tantuni Tarifi Dillere Destan Bir Lezzet Tam Ölçüleriyle

11.02.2021

Pepusmade

Oylanıyor

5 (2 oy)

KAÇ KİŞİLİK 2-4

HAZIRLAMA SÜRESİ 30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 15 dakika

Merhaba sevgili dostlar, bugün sizlere Mersin’e özgü bir lezzet olan Tantuni tarifi veriyorum. Dışarıdan tercih etmek istemeyenler bu nefis lezzeti pratik bir şekilde evlerinde yapabilirler.

tantuni nasil yapilir

Ölçülere sadık kalarak yaparsanız efsane bir tantuni yiyeceksiniz.?

Tantuni Tarifi Dillere Destan Bir Lezzet Tam Ölçüleriyle için Malzemeler

Tantuni Eti İçin:

500 gr. Et
Tuz (isteğe göre)
Kırmızı toz biber (isteğe göre)

İnce lavaş için;

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 yemek kaşığı kuru maya
1/2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvıyağ
4,5-5 su bardağı un

İçi için

Sumaklı soğan
Domates
Maydonoz

Tantuni Tarifi Dillere Destan Bir Lezzet Tam Ölçüleriyle Yapılışı

Kuru maya ve şekeri yoğurma kabına alalım. Ilık su ve sütü dökelim, 15 dk ön mayalama yapalım. Ardından tuz ve yağı ekleyip karıştıralım. Azar azar yoğurarak hamuru yoğuralım. (Yaklaşık 4,5 - 5 bardak un kullanıldı.)

Ele yapışan kuru olmayan hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp 45 dk mayalama yapalım. Mayalama süresi dolunca 8 eşit parçaya böldüğüm bezeleri görseldeki incelik kadar açıp sacın arka yüzünde pişirdim.(Düz tavada da pişirebilirsiniz.)

Eti ince ve uzun şekilde minik minik keselim.

Sacın altını açıp biraz ısınmasını sağlayalım. Etleri saca alalım karıştırarak pişirelim bir süre sonra et suyunu salıp kendi suyunda pişmeye başlayacak. (Pişmeye yakın tuzunu atalım.) Suyunu çektikten sonra orta kısmına yağ dökelim, daha sulu seviyorsanız sıcak su ekleyebilirsiniz.