Sekiz Katlı, Medovik Pasta Tarifi

Kaç Kişilik: 8 kişilik

Hazırlama Süresi: 40 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Bu defa Rusya’nın meşhur tarifi olan, Rus Pastası olarak da bilinen Medovik Pasta tarifiyle geldik.

Hamurunun bal ile hazırlandığı ve  her katı tek tek açılarak hazırlanan, araları krema dolu nefis bir pasta tarifi.

İsterseniz çay saatlerinize eşlik eder, isterseniz de kahve saatlerinize.

Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım dedirtecek cinsten bir pasta yapacağız bugün.

Yapımı zahmetli gibi görünse de sonucu ve lezzeti kesinlikle denemeye değer.

İlk önce incecik ballı bisküvileri hazırlıyoruz.

Her birini beşer dk. pişirip ılımaya bırakıyoruz.

Bisküvilerin ılımasını beklerken akışkan kıvamlı, lezzetli kremamızı hazırlıyoruz.

Bir bisküvi bir krema, derken sekiz kat çıkıyor, üzerini bisküvi kırıntılarıyla süslüyor, buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yemek üzere servis ediyoruz.

Şimdi sizi hemen tarife almak istiyoruz…

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı bal
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 2 su bardağı krema
  • 250 gram labne peyniri

Püf Noktası: Tereyağı ve şekeri düşük ısıda eritirseniz şekerin karamelize olup dibe tutmasını önlersiniz. Pişirdiğiniz bisküvileri kat kat dizerken, her bir bisküviyi önce krema ile kapladıktan sonra dizerseniz, kremanın sönmesini engellemiş olursunuz.

Pişirme Önerisi: Dolgu kremasını orijinal tarifte olduğu gibi ekşi krema ve şekerle hazırlayabileceğiniz gibi, pastacı kreması ya da evde pasta dolgusu olarak hazırladığınız kremayı da kullanabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Tereyağı, şeker ve balı tencereye alarak düşük ısıda eritin ve ılımaya bırakın.
  2. Yumurtaları ayrı bir kapta çatal yardımıyla çırparak, ılıyan tereyağı-şeker karışımına ekleyin ve tel çırpıcı ile güzelce karıştırın.
  3. Kabartma tozunu ekleyin.
  4. Unu eleyerek her seferinde ½ bardak ekleyerek karışıma yedirin.
  5. Hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar güzelce karıştırın.
  6. Hamurunuzu 8 eşit parçaya kesin ve her parçayı bolca un serptiğiniz zeminde merdane ile açın.
  7. Açtığınız hamurları 9-10 cmlik kek kalıbının tabanını kullanarak yuvarlak şekilde kesin.
  8. Yuvarlak hamurlarınızı ve kenarlardan çıkan parçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5er dakika pişirin ve ılımaya bırakın.
  9. Kremayı şekerle güzelce çırpın, daha sonra labne peynirini de ekleyerek kremayı hazırlayın.
  10. Ilıyan bisküvileri, aralarına krema sürerek üst üste düzgün bir şekilde dizin.
  11. Pastanızı yan yüzeyleriyle birlikte ya da sadece üzerini kremayla kaplayın.
  12. Pişirdiğiniz kenar parçalarını toz haline getirerek pastanızı süsleyin.
  13. Buzdolabında dinlendirdikten sonra, meyvelerle süsleyerek afiyetle tüketin.