Bu Meze Tarifini Restoranlar Sır Gibi Saklıyor

7 yemek kaşığı zeytinyağı, ama biraz fazla döktüm Ortalama10 yemek kaşığı kadar döktüm. Siz de zeytinyağı sevginize göre arttırıp azaltabilirsiniz.

2 yemek kaşığı nar ekşisi ekledim.

Daha sonra üzerine, 1 yemek kaşığı Kuru nane, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 yemek kaşığı Doluca acı Pul kırmızı biber, 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kadar tuz, tam böyle bir tatlı kaşığı da değil tuzumu kendinize göre ayarlayın, 1 tatlı kaşığı İsot ve çeyrek Limon suyunu ekledikten sonra güzelce karıştırıyorum.

Şimdi salata kısmına geçelim, önce kabuklarını soyup 4 e böldüğüm domateslerimi rondoya alıyorum.

Rondodan geçirdiğim domateslerimi, tüm malzemelerimi alacak geniş bir karıştırma kabımın içerisine alıyorum.

Soğanlarımı ve sarımsaklarımı da domatesler gibi doğrayıp rondodan geçiriyorum ve karıştırma kabımın içerisine alıyorum.

Kapya biberlerimize de yine aynı uygulamayı yapıyorum. Hafif diri kalmasına dikkat edin.

Hazırlamış olduğum sosu üzerine döküyorum. Gördüğünüz gibi sosun harika bir rengi var.

İnce ince elimle doğradığım yarım demet maydanozu da üzerine ekleyip hepsini karıştırıyorum.

Gördüğünüz gibi güzelce karıştırdım. Şimdi karıştırdığım mezemi servis tabaklarına alabilirim.

Evet artık mezemiz hazır. İster kahvaltı da, ister kebap pişirdiğiniz yanına bu meze çok yakışır. Restoranlarda masaya minik minik tabaklarda getirilen çok lezzetli meze işte bu.

Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun :)