Bu Meze Tarifini Restoranlar Sır Gibi Saklıyor
( oy)
Herkese merhaba bugün sizlere herkesin çok beğendiği restoranların sır gibi sakladığı harika bir meze tarifim var. İster kahvaltı da ister yaptığınız kebapların yanında yiyebileceğiniz çok özel bir tarif. Yapımına geçelim…
Bu Meze Tarifini Restoranlar Sır Gibi Saklıyor için Malzemeler
Sos için
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 7-10 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı pul kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- Çeyrek limon
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
Salatası İçin
- 1 büyük kuru soğan
- 3 adet kapya biber
- 2 diş sarımsak
- 4-5 adet orta boy domates
- Yarım Demet maydanoz
Bu Meze Tarifini Restoranlar Sır Gibi Saklıyor Yapılışı
1
Karıştırma kabımızın içerisine 1 yemek kaşığı Doluca domates salçası, 1 yemek kaşığı Doluca biber salçasını ekleyelim.
2
7 yemek kaşığı zeytinyağı, ama biraz fazla döktüm Ortalama10 yemek kaşığı kadar döktüm. Siz de zeytinyağı sevginize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
3
2 yemek kaşığı nar ekşisi ekledim.
4
Daha sonra üzerine, 1 yemek kaşığı Kuru nane, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 yemek kaşığı Doluca acı Pul kırmızı biber, 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kadar tuz, tam böyle bir tatlı kaşığı da değil tuzumu kendinize göre ayarlayın, 1 tatlı kaşığı İsot ve çeyrek Limon suyunu ekledikten sonra güzelce karıştırıyorum.
5
Şimdi salata kısmına geçelim, önce kabuklarını soyup 4 e böldüğüm domateslerimi rondoya alıyorum.
6
Rondodan geçirdiğim domateslerimi, tüm malzemelerimi alacak geniş bir karıştırma kabımın içerisine alıyorum.
7
Soğanlarımı ve sarımsaklarımı da domatesler gibi doğrayıp rondodan geçiriyorum ve karıştırma kabımın içerisine alıyorum.
8
Kapya biberlerimize de yine aynı uygulamayı yapıyorum. Hafif diri kalmasına dikkat edin.
9
Hazırlamış olduğum sosu üzerine döküyorum. Gördüğünüz gibi sosun harika bir rengi var.
10
İnce ince elimle doğradığım yarım demet maydanozu da üzerine ekleyip hepsini karıştırıyorum.
11
Gördüğünüz gibi güzelce karıştırdım. Şimdi karıştırdığım mezemi servis tabaklarına alabilirim.
12
Evet artık mezemiz hazır. İster kahvaltı da, ister kebap pişirdiğiniz yanına bu meze çok yakışır. Restoranlarda masaya minik minik tabaklarda getirilen çok lezzetli meze işte bu.
13
Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun :)
Tarifin Youtube Videosu
Mezeyle ilgili takıldığınız ve sormak istediğiniz yerleri yorum kısmına yazabilirsiniz.
YORUMLAR
