Antakya’nın Vazgeçilmezi Kahvaltılık Meze Tarifi

Merhaba, Antakya’da kahvaltı sofraları için sık sık yapılan ama sadece kahvaltılık değil meze veya salata olarak da günün her öğününde tüketebileceğiniz harika bir tarif vereceğim.

Meze İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 1 Küçük kuru soğan
  • 1 kırmızı kapya biber
  • 2 sivri biber
  • 1 acı kırmızı biber
  • 1 tutam taze reyhan
  • 6 küçük boy domates
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı hakiki zeytinyağı
  • İrice çekilmiş ceviz

Meze Nasıl Yapılır

Öncelikle tüm malzemelerimizi tahtanın üzerinde olabildiğince incecik olacak şekilde doğramamız gerekiyor. Küçük boy Kuru soğanı tahtanın üzerinde kıyalım ve karıştırma kabımızın içerisinde alalım.

Kapya ve sivri biberlerimizi de ince ince doğrayıp karıştırma kabımızın içine alalım. Ben bir adet de Acı kırmızı biber kullanmak istedim Ama isterseniz sadece acı sivri biber de kullanabilirsiniz.

Bir tutam kadar taze Reyhan’ı daha güzelce yıkayıp doğruyorum ve kabıma alıyorum. Tazesini Bulamazsanız kurusunu mutlaka kullanmanızı tavsiye ederim.

Domates, ceviz ve zeytinyağı hariç tüm malzemelerimi ince ince doğrayıp karıştırma kabımın içine aldım.

Domatesleri küçük olduğu için 6 adet kullandım ama siz isterseniz 2 adet orta boy domates kullanabilirsiniz. Domateslerimi güzelce rendeliyorum.

Domateslerimi de karıştırma kabımın içine ekliyorum.

Tuzumuzu ve zeytinyağımızı da ekledikten sonra güzelce karıştıralım. Ben 1 yemek kaşığı tuz kullandım siz kendi ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Evet Mezemiz hazır üstüne cevizi de koyduk mu tamamdır.

Deneyecek olanalra afiyet olsun 🙂