Lokum Gibi Lezzet, Domates Soslu Pirzola Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Çok havalı, harika bir tarifimiz var!

Soğan, sarımsak ve zeytinyağı içeren domates sosu ve bu sosta pişen harika pirzolalar yumuşak kalarak pişiyor.

Bu sosun içerisinde pişen etler, hem yumuşacık pişiyor hem de yemeğinizin lezzet kalitesi ikiye katlanıyor.

Bir düşünsenize nasıl lezzetli bir yemek olacağını.

Özel misafirinizin geleceği günlerde hiç düşünmeden hazırlayabileceğiniz tarifimiz, müthiş sunumu ile de akşamın yıldızı olacak!

İyi ve lezzetli bir et yemeği tabi ki biraz emek ve sevgi ister fakat bu lezzet için hepsi feda olsun!

Haydi afiyet olsun!

Malzemeler:

  • 8 kalem kuzu pirzola
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı su
  • 100 gram arpacık soğan
  • 3 adet orta boy domates
  • 5 diş sarımsak
  • 1 dal taze kekik
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı soya sosu
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/2 su bardağı su

Püf Noktası: Pirzolaların dövülmemiş ve çift kemikli olması önerilir.

Pişirme Önerisi: Domates sosunda pişen pirzolaların sosunu süzeceğiniz için sarımsağı baş olarak kullanabilir, defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Yapımı:

  1. Pirzolaları döküm ya da kalın tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizin.
  2. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Sıcak suda bekletip, kabuklarını kolayca soyduğunuz arpacık soğanları ve sarımsakları, doğranmış domatesler ile birlikte tencereye aktarın.
  4. Zeytinyağı, su, tuz ve taze kekiği de ekledikten sonra kalem pirzolaları, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.
  5. Sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin.
  6. Unu ekleyin ve hafif bir renk alana kadar kavurun.
  7. Soya sosu, su ve taze çekilmiş tane karabiberi ekledikten sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın.
  8. Kaynayan sosu bir süzgeç yardımıyla ayrı bir sos tenceresine süzdürün.
  9. Domates sosunda pişen kalem pirzolaları, ikişerli olarak servis tabağına alın.
  10. Arpacık soğanların lezzet verdiği ve pirzolaların içinde piştiği domates sosunu, soya sosunu hazırladığınız sos tenceresine bir süzgeç yardımıyla süzün.
  11. Elde ettiğiniz karışım sosu, kıvam alması için kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın.
  12. Tabakta yer alan pirzolaların üzerine hazır durumda olan sosu bolca gezdirin ve bekletmeden sıcak olarak servis edin.
  13. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi: Patates püresi ya da haşlanmış karışık sebzeler ile servis edebilirsiniz.

Yorum Yaz