Kahvaltıda Yenilen Patlıcanlı Tarifi Herkes Çok Sevdi

Patlıcanlarımı dilimledikten sonra tuzlu suyun içerisine ekliyorum Üzerine bir tabak kapatarak yaklaşık bir 20 dakika kadar acısını suya salması için bekliyorum.

Daha sonra süzgece aldım ve yıkadım patlıcanları.

Tahtanın üzerinde patlıcanları tek tek alıp tatlı kaşığıyla ortasını oyuyoruz.

Bu şekilde bütün patlıcanlarımı oydum.

Daha sonra Patlıcanlar içinden çıkan parçaları minik minik doğuruyorum tahtanın üzerinde.

Yaklaşık 150 gram kadar sosisleri de minik minik doğruyorum.

Bir kabın içerisine doğramış olduğum patlıcanları alıyorum üzerine minik minik doğradığımız havucu,sosisleri,Çarliston biberi ve 3 tane yumurtayı ekliyorum yeteri kadar tuz ve yarım çay kaşığı kadar karabiber ekledikten sonra karıştırıyorum.

2 dolu yemek kaşığı nişasta ekliyorum önce bir kaşık ekledim ve daha sonra bir kaşık daha ekledim Yani toplamda 2 yemek kaşığı nişasta eklemiş oldum.

Evet harcım hazır şimdi pişirme işlemine geçelim.

Bir tavanın içerisinde yaklaşık 1 çay bardağı kadar sıvı yağını aldım, kızdırmış oldum yağ üzerine patlıcanları mı dizdim üzerine harcından önce susuz kısmından koyuyorum ve daha sonra üzerine suyundan ekliyorum ki kenarlardan taşmasın diye daha sonra tavanın kapağını kapatıyorum.

Birkaç dakika kızarmasını bekliyorum kızardıktan sonra çeviriyorum diğer tarafını da kızarması için yine kapağı kapatıyorum.

Evet artık patlıcanlı kahvaltılıklarımız hazır. Afiyet Olsun :)