Kahvaltı Tabağınız İçin, Domatesli Kiş Tarifi

Kaç Kişilik: 8 dilim

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 50 dakika

Bayatlamayan bir tarifimiz var! Biraz fazladan hazırlarsanız ertesi günün kahvaltısında da çıtır çıtır yiyebileceğiniz çok lezzetli bir kahvaltı tarifi ile karşınızdayız. Tarifimizin adı: Domatesli Kiş. Kahvaltı tabaklarınızda yerini almak için sabırsızlanıyor üstelik. Yanına salatalık, peynir, zeytin hazırlayarak çok doyurucu ve besleyici bir kahvaltı yapmış olacaksınız. Hazırlaması zor değil, aksine çok pratik. Sadece hamurunun hazırlanıp buzdolabında bir buçuk saat dinlenmesi gerekiyor. Daha sonra yağlanmış olan tart kalıbına seriliyor hamurumuz. Sonrasını merak ediyorsanız bizi okumaya devam edin derim. Çünkü bu kiş tarifimiz harikadır, en az bir kere denemelisiniz. Piştikten sonra, dilim dilim afiyetle yeniyor ve tadına doyum olmuyor.

Malzemeler:

Kiş hamuru için:

  • 180 gram un
  • 125 gram tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı buzlu soğuk su

Üzeri için:

  • 200 ml. krema
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 4 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu (arzuya göre kekik)
  • 1 dal biberiye
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Püf Noktası: Tereyağını önceden küçük küpler halinde kesip buzlukta beklettikten sonra kullanın. Tart hamurunu elinizle yoğurarak hazırlayacaksanız; tereyağının elinizin ısısıyla erimemesi için oldukça hızlı çalışmalısınız.

Pişirme Önerisi: Kiş hamurunu arzuya göre milföy hamuruyla da hazırlayabilirsiniz.

Yapımı:

  1. Tart hamurunu hazırlamak için; un ve tuzu hamur yoğurma aparatını taktığınız mutfak robotuna alın.
  2. Küçük küçük kesip derin dondurucuda beklettiğiniz tereyağı küplerini azar azar ekleyip karıştırın.
  3. Tart hamuru küçük topaklar halini aldığında soğuk suyu azar azar katıp yoğurma işlemini sürdürün.
  4. Toparlanan hamuru az miktarda un serpilmiş yağlı kağıt üzerine alın.
  5. Üzerine hafifçe bastırıp paketleyin.
  6. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırıp 1,5 saat kadar bekletin.
  7. Buzdolabında dinlenen kiş hamurunu önceden yağlanmış 26 cm. çapındaki tart kalıbına elinizle bastırarak serin.
  8. Kenar kısımlarını tart kalıbının şekliyle uyumlu olacak şekilde yukarı kaldırın.
  9. Tart kalıbının orta kısmına dökün.
  10. Elinizle ufaladığınız ya da rendelediğiniz beyaz peyniri serpiştirin.
  11. Uç kısımlarını alıp ince ince dilimlediğiniz domatesleri kişin üzerin dizin.
  12. Üzerlerini zeytinyağıyla hafifçe yağlayıp tuz serpin.
  13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 35-40 dakika kadar pişirin.
  14. Renk alıp üzeri kızaran tartı fırından çıkartın.
  15. Kimyon tohumu ve ince kıyılmış biberiye parçalarını ekleyip 10-15 dakika daha kontrollü olarak pişirmeye devam edin.
  16. Fırından çıkardığınız sıcak tartı oda sıcaklığında kısa bir süre dinlendirdikten sonra ılık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi: Fırından çıkan sıcak tartı zeytinyağıyla hafifçe yağlayabilirsiniz.