Bugün Günlerden Buhara Pilavı

buhara

Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 10 dk.
Pişirme Süresi: 20 dk.

buhara

Pirinç ve etin uyumuyla oldukça lezzetli bir yemek olan buhara pilavının yapılışı bu tarifle çok pratik hanımlar. Acaba bugün ne pişirsem diye düşünüyorsanız, tek tencere yemek ve yanına da bir kase yoğurt ile zengin ve besleyici bir menü oluşturabilirsiniz. Hazırsanız tarifimizi anlatmaya başlayalım. 🙂

Buhara Pilavı İçin Gereken Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 2.5 su bardağı et suyu
  • 250 gr. kuşbaşı koyun eti(but tarafından)
  • 2 yemek kaşığı mısırözü yağı
  • 1 orta boy havuç
  • 1/2 kahve fincanı badem
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Buhara Pilavının Hazırlanışı:

  1. Pirinçleri ılık suda 30 dakika bekletin daha sonra yıkayıp, süzün.
  2. Bademleri ılık suda 10 dakika bekletin ve kabuklan çıkartın.
  3. Tencereye etleri koyup üzerine üç parmak geçecek kadar su katın ve iyice yumuşayana dek pişirin.
  4. Süzüp suyunu bir kenara ayırın.
  5. Tencereye yağ koyup küp doğranmış soğanlar soteleyin.
  6. Bademleri ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
  7. Haşlanmış etleri ve rendelenmiş havucu tencereye ilave edilerek soteleyin.
  8. Üzerlerine pirinç ilave ederek karıştırın.
  9. Karabiber, kimyon, tuz ve ayırdığınız sıcak et-suyu (2.5 bardak) eklenerek, suyunu çekene kadar pişirin. 15-20 dakika demlendirip sıcak servis yapın.
  10. Buhara pilavı artık hazır, afiyet olsun.