Evde Biber Salçası Nasıl Yapılır? En Kolay Ve Basit Yöntem

Merhabalar, evde biber salçası nasıl yapılır bütün püf noktalarıyla sizlere anlatacağım. Önce Malzemelerimizi sıralayalım daha sonra yapımına geçelim.

Biber Salçası İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 3 Kg Biber Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
  • 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Yapılışı

Öncelikle biberlerimizi alırken şöyle etli güzel kırmızı renkli olan biberleri seçelim. Biberlerimizi aldıktan sonra güzelce yıkayalım, yıkadıktan sonra da sap kısımlarını ve çekirdeklerini çıkaralım.

Çekirdeklerini çıkardıktan sonra ister elinize ister bıçakla küçük parçalara bölebilirsiniz.

Tüm biberlerimi temizledim şimdi Rondodan geçireceğim, rondonun aldığı kadar alıyorum.

Biberlerimizi iyice çekiyoruz, eğer çekmemişse bir kaşık yardımıyla karıştırıp rondomuzu tekrar çalıştıralım.

Çektiğimiz biberleri geniş bir tencereye alalım.

Daha sonra blendırdan da geçirelim.

Tenceremizi artık ocağa alalım ve ara ara karıştıralım.

Biberlerimiz kaynadıktan sonra şöyle bir süzgeç alıyorum üzerine, hem hava alacak hem de etrafa sıçramayacak.

Ara ara karıştırmayı unutmayalım, karıştırdıktan sonra süzgeci tekrar kapatalım. Suyunu çekene kadar bu şekilde kaynatıyoruz.

Evet ocağımızın altını kapattık, şimdi tekrar pürürssüz bir kıvam alabilmesi için tekrar blendırdan geçireceğim.

Gördüğünüz gibi pürüssüz bir kıvam aldı. Hiç süzmeye gerek yok.

Şimdi üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyelim ve ocakta 5 dakika kadar karıştırarak pişirelim.

Koruyuculuğunu arttırmak için 1 yemek kaşığı sıvı yağımı da ekliyorum ve karıştırıyorum.

Evet artık ocağın altını kapatıp kavanozlarıma doldurabilirim. Ağzını iyi kapattığımızdan mutlaka emin olalım. Salçamız sıcakken kavanoza koyup vakumluyoruz.

Evet salçamız hazır. Mutlaka denemelisiniz dışarıdan salça almanıza gerek yok.