Ağzınıza Layık, Patatesli Yahni Tarifi

Kaç Kişilik: 4 kişilik

Hazırlama Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Patatesin girdiği hemen hemen her yemek bir efsanedir Türk mutfağı için.

Patates ve kırmızı et ikilisinin en yakıştığı yemeklerden biri olan çok nefis bir tarif vereceğiz sizlere.

Güveç yemeklerinin lezzetine zaten diyecek yok. Güveçte yavaş yavaş suyunu sala sala pişen yemekler, en sevilen lezzetler arasında belki de 1. sıradadır bizim için.

Suyuna ekmek banmaya doyamayız.

“Oh oh suyundan da koy koy” diye şarkılar söyletir herkese.

Taze ekmeği biraz fazla alın, zira bu tarif ile ekmek yemeye doyamayacaksınız.

Soğuk günlerde sıcacık pişirip yemeniz için bu tarifi buraya bırakıyorum hanımlar.

Şimdiden ellerinize sağlık!

Malzemeler:

  • 4 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 250 gram dana kuşbaşı eti
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1-2 dal taze kekik
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı su

Püf Noktası: Dilerseniz etleri bir gece önceden 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 dal kekikle marine edebilirsiniz.

Pişirme Önerisi: Güveç içinde 200 derecelik fırında 30-35 dakika pişirebilirsiniz.

Yapımı:

  1. Soğanı küp küp doğrayın.
  2. Tereyağını eritin ve soğanları kavurun.
  3. Soğanlar pembeleşince etleri ilave edin ve etler iyice pişene kadar tahta kaşıkla kavurmaya devam edin.
  4. Domates ve biber salçasını da ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
  5. Etlerle aynı büyüklükte doğranan patatesleri ve havuçları ilave edin.
  6. Domates rendesi, tane karabiber ve tuzu ekleyin.
  7. En son sıcak suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatın.
  8. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
  9. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Servis Önerisi: Bol kekik… Bol nane…

Yorum Yaz