Bayatlamayan Çikolatalı Fındıklı Kurabiye Tarifi

Ben onu yoğurma kabının içine aldığım 125 gram tereyağı yarım çay bardağı sıvı yağ kullanıyoruz zeytinyağı ayçiçek yağ hangisini tercih edersiniz kullanabilirsiniz.

1 adet yumurta akı kullanıyoruz, 1 su bardağından bir parmak eksik olacak şekilde pudra şekeri ilave ediyoruz. Bir paket vanilin ekliyoruz şöyle bir çimdik olacak şekilde tuz ilave ediyoruz ve bir çay kaşığı kadar da kabartma tozu ilave edeceğiz fazla değil bu yeterli gelecektir.

Hamurumuzu bu şekilde karıştıracağız sonrasında da yaklaşık olarak 3 su bardağı kadar daha önceden benim hazırlamış olduğum unu ekleyeceğiz önce şimdi bu malzemeleri güzelce karıştıralım birbirine sonra unumuzu yavaş yavaş eklemeye başlayalım.

Kurabiye hamurumuzu yoğurduk şu an güzel bir hamurumuz var şimdi hamurumuzdan şöyle ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz güzelce avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.

Gördüğünüz gibi yuvarlak ceviz büyüklüğünde kurabiyeler elde ettikten sonra ortasına baş parmağımızla bastırarak bir çukur oluşturuyoruz onu bu şekilde tepsimize yerleştiriyoruz.

Hamuru ve şekli çabucak hazırlanan kurabiyelerimizi bu şekilde hazırladık, hepsini yağlı kağıt serilmiş olan tepsimize aldık. Fırınımızda 180 derecede ısınmıştı şimdi hemen ne yapıyoruz kurabiyelerimizi fırınımıza taşıyoruz.

Kurabiyelerimiz fırından çıktı aşağı yukarı 28-30 dakika kadar fırında kaldılar gördüğünüz gibi çok fazla kızartmadan fırından çıkarttık. Şimdi kurabiyelerimizi çikolata ve fındıkla buluşturma zamanı geldi onun için çikolatamızı benmari yöntemi ile eritmeye başlayabiliriz artık.

Yaklaşık olarak 70 gram kadar bitter çikolatayı bu şekilde beni yöntemi ile eriteceğim gördüğünüz gibi altına su koydum üstüne de çikolatalarımı bir eritme tavası içinde bıraktım.

Çikolatalarımızı bu yöntemde eritip daha sonra sıkma poşeti içine koyacağız çikolatanız artık eridi ve kullanmaya hazır durumda gördüğünüz gibi şu şekilde eritilmiş olduk. Artık kullanabilirsiniz.

Erimiş olan çikolatanız da bu şekilde bir sıkma poşetin içine aldım ucuna minik bir şekilde kesiyorum ve bu şekilde kurabiyelerimin orta kısımlarını çikolata ile dolduruyorum.

Çikolataları sıkmış olduğumuz kurabiyelerimizin orta kısımlarına 1 adet şu şekilde fındık yerleştiriyoruz.

Çikolata ve fındık ile süslenmesi işlemini de bu şekilde bitirmiş olduk.

Servise geçmeden önce kurabiyelerimizin üzerindeki çikolatalarının biraz donmasını bekleyelim gerekirse buzdolabında da bekletebiliriz.