İçi Ayrı Dışı Ayrı Mutluluk, Fıstıklı Lokumlu Kurabiye Tarifi

Kaç Kişilik: 1 tepsi

Hazırlama Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 12 dakika

Kurabiyeler, kahvemizin yanında olmazsa olmaz lezzetlerimizdir. Bugün vereceğimiz lokumlu kurabiye tarifimiz de tam Türk kahvesi yanına ikram edilebilecek bir tarif.

Çifte kavrulmuş olan güllü ve damla sakızlı lokumları çarşıdan satın alıyoruz. Lokumun tazeliğini Antep fıstıklı kurabiye hamurunun içerisine saklıyoruz. Ardandan fırına sürüyoruz ve ortaya müthiş kıyır kıyır bir tepsi kurabiye elde ediyoruz.

İsterseniz yağmurlu havada, kendinize ait kitap köşenize çekilip, kitap-kahve-kurabiye üçlüsünün tadını çıkarın. İsterseniz de çayınızı demleyip, kurabiyeyi sevdiğiniz arkadaşlarınıza ikram ederek bu kurabiyelerin keyfine hep birlikte varın. Bu enfes kurabiye tarifimizi merak ediyorsanız, buyurun hemen sizi tarife alalım…
Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz antep fıstığı
  • 125 gram margarin
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 10-15 adet lokum
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Püf Noktası: Pudra şekerini sıcak kurabiyelerin üzerine serperseniz sıcaklığıyla eriyecek ve tadı ve görüntüsü istediğiniz gibi olmayacaktır.
Sirke ilave etmek hamurun kıyır kıyır bir kıvamda olmasına yardımcı olur.

Yapımı:

  1. Fırını 165 dereceye ayarlayın.
  2. Unu bir kaba eleyin ve lokum hariç tüm malzemeyi ekleyin.
  3. Hamur ele yapışmayan, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve hamurları avuç içinizde inceltin.
  5. Lokumu incelttiğiniz hamurun ortasına yerleştirin ve kapatın.
  6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyelerinizi dizin ve 10-12 dakika pişirin.
  7. Pişmiş ve soğumuş kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri serpin ve servis edin. İşte bu kadar. Afiyetler olsun!

Servis Önerisi: Dilerseniz pudra şekeri ve tarçını karıştırıp kurabiyelerinizin üzerine serpebilirsiniz.